Page 26 - 美食课一
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美食课一
药里加了炒麦芽,我们叫炒三鲜。这个麦芽其实是大麦芽,大麦虽跟小麦
属于同一科,但不同属。还有跟小麦有关的神曲——用面粉拌上中药,加
上曲发酵做成的一味帮助消化的中药。
我给她开了,但没告诉她,就让她喝。喝完第二周回来,我问她有什
么反应,她说:“没反应,挺好的。我现在吃饭也香了,好像体重也增加
了,没有瘙痒之类的过敏反应。”我问她:“你知道这两味药是什么吗?”
然后就告诉她了。她说:“你怎么不告诉我,把我吃坏了怎么办?”
确实要注意,有些人对花生过敏,如果非给人偷偷吃花生,可能会诱
发哮喘导致生命危险,但治病我有把握。之后,我让她尝试先吃发酵的面
包,慢慢再吃死面做的面条,最后吃小麦也没有任何问题。
因此,大家记住,如果你(或自家的孩子)对小麦过敏,被诊断为对麦
麸过敏,不要再躲面食,你这是在保持病态地自己活着,应该找中医大夫
治这个病,而且这个病是可以治愈的。治愈以后你好好吃小麦,对身体是
有帮助的。
7 小麦的食用方法
炒面:本身就是药,是治疗小儿虚损或饮食不当、饮食
不节造成的腹泻的良药
接着说小麦的食用方法,有没有什么讲究?有,第一个最简单的吃小
麦的方法就是吃炒面。我们现在的生活极大丰富了,大家对炒面好像没有
啥印象,但我告诉你,炒面是最早的干粮。大家都知道抗美援朝时期,中
国人民志愿军在朝鲜的冰天雪地里背着一个像自行车轮胎那么粗的干粮
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