Page 25 - 美食课一

第1章 小麦：现在很多人已经吃不到麦香了

一吃就浑身痒。按现在的医学和科学理论，这辈子不能吃面食。但我认

为，这不绝对。
不能吃面食，你在这个世界上生存的概率可能就比别人小得多。现在

很多人说对这过敏，对那过敏，其实不是食物的原因，而是患了病，中医
就能治这种病。

我以前在其他场合也讲过，1999 年我刚开厚朴的时候，那会儿在万
信商务大厦，主要的学生和病人都是外国人。当时冰心的女儿吴青教授给

我推荐一个四十来岁的女病人，是联合国教育方面的一个专员，在中国工

作。她找我看病是治疗身体瘦弱，消化不良，最主要的一个症状就是对小
麦过敏。
当我们讨论这个问题的时候，我就跟她说：“你的大夫是不是说你这辈

子不能碰小麦制品？”她说：“是。”我说：“你在多少岁的时候，开始发现

自己对小麦过敏？”她说：“二十多岁。”我说：“你想过没有，你二十多岁
之前为什么对这些东西不过敏？为什么现在就过敏？”她说：“我没考虑过

这个问题。”我说：“这不是小麦的问题，而是你自己的问题，你的消化能
力弱了。吃小麦本身在治你的病，然后产生了一些让你不舒服的症状。你

没把它当成一个治病的过程，反而当成一种疾病的表现。治这种病有两个
方法：一个是接着吃小麦，然后吃抗过敏药压制反应；另一个办法是把病

治好，这辈子还可以吃小麦。”她半懵半懂，貌似觉得我说得有道理，然
后说：“你先治吧，看看效果。”

后来我就给她治胃病，其实是她体内阴寒的东西太多了，碰到小麦以
后被激发了。因此，我的治疗主要是给她化解胃肠道的阴寒。很简单，摸

她的肚子，中脘有一个冷硬结，特别冰凉。胃肠道阴寒的人有个特点，一
般吃凉的、麻辣鲜香的东西没反应，别人都觉得辣得不行，他却没反应，

其实是丧失了知觉。
后来连扎针带吃药，她一周来一次，大约一个月内，我就在她吃的中

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