Page 23 - 美食课一

第1章 小麦：现在很多人已经吃不到麦香了

浮小麦是一种药，有收敛心神
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和止汗的作用

还有一种应用是，小麦里瘪了的没长好的也是一种药（我们叫浮小麦，

清洗小麦种子的时候，坚实、饱满的颗粒会沉底，水面会浮着干瘪的小麦） ，这
种药和坚实的小麦的作用正好相反，它有收敛心神和止汗的作用。

因此，我们碰到一些人动不动就出汗，比如吃碗饭就出汗，吃碗热饭
出汗更多的情况，就建议他少吃小麦饭，可以吃点儿浮小麦煮的中药，有

助于收敛心神和止汗。而且大家记住，这种出虚汗的人一般都心神散乱、
外越，属于狗揽八泡屎，总有不同的想法，晚上躺在床上也睡不着觉，心

里想着各种大事、小事。浮小麦也是一种药。

麦芽糖：不那么甜，但是它很黏，
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这种黏性正是最好的滋补

小麦生发、催化的能力特别强。中国农民吃的糖不是我们现在吃的蔗

糖或果糖，蔗糖和果糖是现代制糖业发展起来后诞生的糖。不管是白糖、
冰糖还是红糖，成分一半是果糖，一半是葡萄糖。
果糖讨厌在哪儿？它不经过人的消化吸收，直接进入肝脏（臟） 。肝脏

（臟）对它分解不了，只好把它储存起来，就变成了现在所谓的脂肪、脂

肪肝。果糖的危害远远超过现在说的烟草、酒精的危害。而且果糖会让人
上瘾，很多人吃水果吃得上瘾，几天不吃就想吃。其实，不是他的身体需

要，而是身体里有一种“邪恶”的东西需要它。

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