Page 40 - 我不吃早餐

正如我们即将发现的那样，早餐是危险的，因为它是在人体胰岛素抵

抗最严重的时候吃下的。我们还会发现，最容易患胰岛素抵抗的人群是那

些年龄超过 45 岁且不爱运动的人。我们不妨重温一下 16 世纪布尔德医生
等人的智慧。

弗兰兹 · 卡夫卡（Franz Kafka）或许是带领我们认识早餐的最佳向
导，他在 1915 年出版的《变形记》（The Metamorphosis）中说：“对于格里

高尔的父亲来说，早餐是一天中最重要的一餐。”支持吃早餐的科学家经
常引用这段描述，可惜他们的信心是建立在错误之上的，因为完整的引文

是：“早餐要用的餐具洗好后摆在餐桌上，摆了如此之多，因为对于格里高
尔的父亲来说，早餐是一天中最重要的一餐，他会吃上好几个小时，一边

吃，一边坐在那儿翻看各种各样的报纸。” 实际上，卡夫卡是在告诉我们，
格里高尔的父亲是个混蛋，他不工作养家，还对养家糊口的格里高尔大打

出手。
在这幅场景中，早餐是道德沦丧者享用的，我对早餐历史的回顾，也

要以此作为完结画面。

22 我，不吃早餐！