Page 36 - 我不吃早餐

在民主社会，有意识、有智慧地操纵群众有组织的行为习
惯和观点，非常重要。操纵这种看不见的社会机制的人，构成

了一个隐形的政府，他们是我们国家真正的统治势力……在很

大程度上，我们在被那些我们从来没听说过的人统治，我们的
思想被那些人塑造，我们的品位受那些人影响，我们的观念被

那些人灌输。

那时候大家喜欢清淡的早餐，以咖啡为主，可能配个面包卷和橙汁，
伯内斯决心改变大众的观念，用 “丰盛的早餐”取而代之。在一部影片中，

伯内斯阐述了他如何动员 4,500 名医生公开支持比纳公司有关丰盛早餐的
理论。伦敦大学的社会人类学家香里 · 奥康纳（Kaori O’ Connor）博士曾

出版过一本名为《英式早餐：国宴档案与食谱》（The English Breakfast: The
Biography of an English Meal）的书，用他的话说：“早餐有益于健康的观

念，是营销公司炮制出来端到我们面前的。而且，总的来说，我们完全接
纳了他们的宣传。”

早餐口号

1847 年，在第四版《饮食与养生》中，英国德比郡巴克斯顿的威

廉 · 罗伯逊医生写了这样一句话：“应该永远重视早餐，哪怕它不是一天中
最重要的一餐。”就像我前面提到的，罗伯逊是一位紧跟潮流的医生，因
此看到他的这番话，我们理所当然地会提出几个问题：是什么研究，让他

得出了这个结论？哪些细致的观察、可控的实验，支撑着他这句至关重要

的口号？他这样写道：“早餐应该由相当比例的液体组成，因为这样可以补
充睡眠期间体内流失的液体。”

18 我，不吃早餐！