Page 37 - 我不吃早餐

嗯，的确，在睡觉时，我们会通过呼吸和出汗流失水分，但为什么罗

伯逊医生这么关注这些呢？因为罗伯逊医生是一位“水”医生。罗伯逊医

生执业的巴克斯顿是一个温泉小镇，人们认为那里的水能治疗各种疾病，
罗伯逊医生当然也认为水是健康的核心。但是这种观念荒谬至极，简直和

希波克拉底“四体液学说”不相上下。罗伯逊医生的“医学理念”并非只
有这一条，他还认为“睡眠可以修复神经系统，使其重新充满能量与活

力”，因此我们应该 “在神经系统被脑力和体力劳动消耗殆尽之前 ”尽早
进食。这个说法更是荒谬。

另外一个流传甚广的早餐口号，出自阿德勒 · 戴维斯（Adelle Davis，
1904—1974 ）之口：“像国王那样吃早餐，像贵族那样吃午餐，像贫民那

样吃晚餐。”阿德勒 · 戴维斯是当时美国最受欢迎的营养学家，虽然她是一
个备受争议的人物，经常被指责滥用科学推广流行饮食，但是她那些诸如

《吃的营养与保健》（Let’s Eat Right to Keep Fit，1954）的这类书名花哨的
图书，总销量超过了 1,000 万册。至于她那句著名的口号，我们不禁要问：

它背后的思想是什么？它是源于对至今仍亟待解决的问题进行了系统的科
学研究，还是源于一场已被质疑的健康恐慌 ?

战后，美国经历了一场对低血糖的莫名恐慌，一家名为低血糖基金会

的慈善机构声称：“当今，可能没有任何一种疾病，能像低血糖症那样，造
成如此广泛的痛苦、如此严重的低效和时间损失、如此多的事故、如此多

的家庭破裂和如此多的自杀。”
媒体紧随其后。比如 1965 年 6 月《家庭天地》（Family Circle）杂志

声称“我们当中有数百万人……在不知不觉中备受低血糖的困扰”；1971
年 6 月，《城镇与乡村》（Town and Country）杂志称“有 1,000 万美国人患

低血糖症”。受人尊敬的专业期刊助长了国民的焦虑，一位精神病医生曾
写道：“在我接诊的精神疾病患者中，大约有一半人血糖异常……精神分裂

症的发病率很高，神经症的发病率更高。”

PART 2 可疑的早餐拥护者 19