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第 1 章 从食物开始 33

3. 提前计划饮食选项（参考附录 A 的 30 天美食假期食谱）。如果

想取得更多 30 天美食假期食谱，请上网查询“自体免疫原始人饮食”
（Autoimmune Paleo Diet）以取得无乳制品、蛋、糖、谷物、巧克力、咖

啡、坚果和茄科植物的食谱。

4. 从厨房、家里、办公室、车中移除所有美食，以免自己受诱惑。也
包括藏起来的那一堆。

5. 放 30 天的假，远离所有的标准美式饮食和可疑食物，绝无例外，

不然你就无法得到正确的结果，而那也表示你还要再进行一次。

6. 注意你的感受和做好症状追踪记录（参考附录 B 的范例）。监督消

化、排泄、精力和睡眠状况。如果你在这个美食假期中感觉比较好（比如
更有精力、睡得比较好、症状减少等），就表示你常吃的东西中有造成这

些问题的食物。

7.30 天后重新引进食物，在至少 2 天（48 小时）的时间内少量地一

次引入一种食物。准备好你的“食物－症状追踪表”（附录 B）以展开重新
引进食物阶段。

8. 你可以依任何顺序重新引进食物。例如，如果你想先试试咖啡，在

第 31 天的早上喝一小杯，比如 1/4 杯或者半杯的有机黑咖啡（无乳制品，
但可加一点甜菊）。注意这一杯咖啡让你觉得如何，把感觉写下来。如果

没有不良反应，中午时再喝一小杯，然后停止。并继续留意是否有任何不

良症状。如果你感觉良好，第 32 天重复同样的过程，如此一来，任何经
过重新摄入阶段的食物，都可以保留在你的饮食中。在第 33 天时加入另

一种食物，并在 2 天内重复少量食用的过程。整个重新摄入的过程大约要
花 1 个月，所以要有耐心。很快你就能清楚地分辨出哪些食物你可以吃，

哪些食物应该避免或至少暂时要避免。

9. 在重新摄入一种食物时，如果你有任何不良反应，立刻停止食用。