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38 逆转自体免疫疾病
· ELISA/ACT Biotechnologies（EAB）：
EAB 的中档综合套组价格约为 600 美元，将 315 种受欢迎的
食品与许多常见的化学物质、霉菌、添加剂和毒素捆绑在一起。
ELISA/ACT 的最大好处是，它直接检测淋巴细胞（免疫系统细胞）
的反应，而不仅仅是抗体（IgG）的反应，后者可以是保护性的，也
可以是反应性的。
Cyrex Laboratories ：
如果你负担得起价格在 1200 美元左右，而且没有保险，可考虑
做 Cyrex 的 10C，这是三序列的套组，包括全面的麸质检测、24 种
常见交叉反应食物的检测，以及 180 种常吃的烹煮过及生食的食物，
含常见饮食构成元素，如添加剂和色素。
Meridian Valley Lab
Meridian Valley 的食品安全基本套组，是这三种中最精简和最
符合成本效益的选项，提供了 94 种食物的 IgG 套组，再加上念珠菌
筛选，价格约为 150 美元。
《原始人饮食法》（The Paleo Diet）作者暨世界顶尖原始人饮食营养学
专家——洛伦 · 科登（Loren Cordain）博士认为：通过大量减少或消除现
代加工食物，并以与祖先摄取的食物中营养品质相同的健康料理来取代，
就可能改善健康和降低患慢性疾病的风险。
去除麸质与乳制品，是我以食物治愈的第一步。之后，在我得知遵照
原始人饮食法对健康有更多的好处时，便决定放弃所有的谷类和糖。我并
不想念淀粉，对甜食的渴望也消退了。我并没有被剥夺的感觉，反而更享
