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30 逆转自体免疫疾病

脑雾、头痛、疲劳或疼痛，那么 30 天美食假期会是你所做过的意义最深

远的实验。对我来说就是如此。对琳达 · 克拉克（Linda Clark）这位营养
教育家来说也是如此。

以食物治愈：琳达·克拉克的故事

在琳达成为营养治愈权威的几十年前，她就是一个沮丧的患
者，一开始她只是试着弄清楚一系列只出现在身体上烦人感觉的

小征兆，后来发现变成使人衰弱的症状，包括记忆问题、脑雾、

眩晕、麻痹、身体长期疼痛、特定部位疼痛，以及肌肉痉挛。

琳达在一个充满压力与烟雾的家庭中成长，这等于是在为多
重化学物敏感性（multiple chemical sensitivities,MCS）、纤维肌痛

综合征、慢性疲劳综合征、桥本甲状腺炎，以及乳糜泻铺设发展
舞台。40 多岁时，琳达的健康状况急剧下降。经过受限的传统医

学治疗后，她从各式各样的天然资源中寻求整体解决之道。

寻求治愈时，琳达了解到消除饮食是一种揭示食物诱因的方

法。对琳达来说，放弃最喜欢的食物是很痛苦的。她每天都会吃
谷物、奶酪和酸奶，而且她已经吃素多年了，完全无法理解又要

开始吃肉这件事。但琳达认为 30 天似乎是可以做到的，所以她决
定试试看。在去除可疑食物后，琳达的症状果然消退了。当 30 天

结束后，她马上恢复了原来的饮食习惯，结果症状又出现了。最
终，琳达恢复健康的决心胜过对素食的喜好，选择了永远去除所有

谷物、乳制品和糖，并开始吃肉。随着琳达转向营养的原始人饮食

法，结合蔬菜、健康的鱼类和蛋白质之后，偶尔的脑雾也完全修