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第 1 章 从食物开始 35
◆ 30 天美食假期后与重新摄入阶段
治愈肠道
如果你有食物敏感或自体免疫症状，可能也会有肠漏和失衡的肠道微
生物群。治愈依然很困难，除非你先治愈和封住肠道。在完成 30 天美食
假期之后，下一个篇章“治愈肠道”会协助照顾你的肠道花园。
食物轮替
不幸的是，我们会对常吃的和最想吃的食物发展出敏感性。从我们
习惯的食物，甚至是我们最理想的食物中休息一下，可以减轻免疫系统负
担，同时增加我们的营养种类。食物轮替有助于打破会导致食物敏感的习
惯和渴望，以及降低发展出新的食物敏感的机会。吃了一种食物后，你的
免疫系统需要 2 周的时间才能产生抗体，所以，最理想的是你每隔 14 天
就轮替食物。虽然这对多数人来说似乎不切实际，但你可以采用一些策略
来让免疫系统快乐一点：
• 吃当季的食物，而不是一年到头都买同一种农产品，让水果成为偶
尔的享受，而不是每日的习惯。
• 选择多样性。有意识地尝试新食物，并以吃五颜六色的蔬菜为目标。
• 提前计划三餐和点心。在你的冰箱、冷冻室和食品储藏室里放入各
式各样的草饲肉类、放牧禽肉、蔬菜、牛油果、椰子产品、冷冻莓果类。
故态复萌怎么办？
我们都是人类，就算是最好的意图也抵不过最根深蒂固的习惯。假
设你完成了去除和重新摄入阶段，身体也感觉健康了许多。事实上，你感
觉好多了，就这一次放纵自己对最喜欢的食物的渴望，你看不出有什么
