Page 68 - 2014
P. 68
18 逆转自体免疫疾病
是高升糖（让血糖飙升）的水果，如香蕉和西瓜，都会导致酵母菌过度生
长、肠道微生物失衡、肥胖症、糖尿病和自体免疫失调。当你要摄取水果
和蔬菜时，选择吃完整的水果和蔬菜，而不是喝果汁。完整的水果和蔬菜
含有纤维质，会减缓糖的消化速度，维持胰岛素系统的平衡；而果汁不含
纤维质，会迅速引发高血糖。
研究表示，人工甜味剂，如阿斯巴甜（蓝色包装）、糖精（粉红包装）
以及三氯蔗糖（黄色包装）可能对人类有毒。三氯蔗糖是以氯制成，它会
减少有益的肠道细菌，并改变人体的胰岛素浓度。阿斯巴甜含有甲醛，被
认为与癌症的发生有关。而它们都与体重的过度增加、2 型糖尿病和心血
管疾病风险的增加有关。
建议· 永远避开加工糖和人工甜味剂。如果你正在处理血糖失衡、胰
岛素抵抗、糖尿病或肥胖症，就将水果的摄取量减至最低。使
用有机甜菊糖作为主要的甜味剂，你也可以考虑罗汉果或木糖
醇（取自桦木）而非玉米制成的糖醇。
注意·糖醇会造成一些人消化不良。
乳制品
很多有乳糜泻或麸质敏感性的人，同时也对乳制品敏感，尤其是对乳
蛋白质的酪蛋白过敏。酪蛋白是一种难消化的蛋白质，对很多人来说具有
致炎性，会导致肠漏并引发免疫反应增强，如 1 型糖尿病、红斑狼疮、多
发性硬化症和类风湿性关节炎。A1β 酪蛋白牛奶（A1βcasein）常见于荷
斯坦奶牛（Holstein cows），特别具有致炎性。
除了酪蛋白外，传统的牛奶制品也有许多问题：大多数非有机饲养的
乳牛常被喂食了喷洒过草甘膦（glyphosate，商品名为 Roundup）的转基因
谷物，并被施打抗生素，也被投以 rBGH 牛生长激素，这是一种转基因的
