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第 1 章 从食物开始 15
食物分数解答
0 你是个饮食典范。继续保持这个良好习惯。
1 ～ 6 如果你有不良的系统或自体免疫问题，食物可能是触发因素。
7 ～ 10 如果你有自体免疫问题或想要预防自体免疫问题，食物很
可能是触发因素。
11+ 如果你想探索如何预防或逆转自体免疫疾病，食物极有可
能是触发因素。
不管你的分数是多少，好消息是你意识到食物与恼人的症状之间的
潜在联系。虽然从理性上了解了食物和你的感觉之间的联系是一个好的开
始，但实际亲身体验这些联系则会让你彻底改观。大量的科学研究证明毒
食物和炎症是产生大多数疾病（包含自体免疫失调）的先决条件。但也有
大量科学研究将营养食品与治疗联系起来。让我们先来看看坏消息，再深
入探讨好消息。
步骤 2 ：去除标准美式饮食食物
最常见的触发食物对任何人都具有致炎性和毒性，尤其是对自体免疫
疾病易感染体质的人。这些食物会促成炎症和肠道菌群（菌丛不良）的失
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衡，破坏肠道（肠漏）以及血脑障壁（leaky brain，脑漏） 的结构完整，
导致营养不足，造成线粒体功能异常及免疫系统受损。如同我们在本章前
面所学的，任何会伤害肠道的东西，都会伤害到免疫系统。
标准美式饮食的特点是，食物或是看起来像食物的物质，受到化学方
式的改变或采用某种方式生产，以延长食物的保质期，而不是维持人类的
