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第4章 做饭、吃饭的“道”“理”“德”

很多人觉得秋冬没有吃的，什么叫没有吃的？秋天有很多菜，冬天吃

地里刨出来的菜，比如萝卜、红薯、甜菜疙瘩等。老天爷告诉你，到什么
季节该吃什么菜。冬天吃干菜，别吃绿叶菜，这是我们讲的地利。

德：通过做饭可以培养
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非常好的人际关系

通过做饭可以培养非常好的人际关系，这就是我说的德。
德是什么？大家记住，只要有双人旁，就会发生关系，就会出现比

较。我姓徐，徐是什么意思？两个人走路，肯定有个人比较慢，就叫徐。

德就是人跟人发生关系，如果发生的关系符合天时、地理，就叫有德，不
符合就叫缺德、背德。
你讲究天时、地利，还会做饭，你就可以通过做饭，处理好跟父母、

岳父岳母的关系。我到日本做了一道韭菜炒墨斗鱼，香得我老岳父把盘子

都舔干净了。日本人把不会做饭说成保留食材的原味，也好，至少不糟践
食材。他们吃过纯墨斗鱼，也吃过韭菜，但从来没有把这俩放在一起，不

知道炒菜的先后顺序。炒墨斗鱼有个诀窍，千万别想着把它炒熟，肯定是
焯熟，再把韭菜炒出香味，把墨斗鱼放进去，最后汤是红的。韭菜进了汤

里也没那么辣了，墨斗鱼有了韭菜味也不那么寡淡了。
老岳父有家博物馆，收集了很多假瓷器、假青铜器，全给我了。小川

问她爸：“你咋对文兵这么好 ?”她爸说：“他有钱。”然后又说了一句：“他
有钱，我没想到他这么有钱。”其实，老头儿是开玩笑的，他是贵族家的

子弟，祖上很有钱，兄弟八个人，最后把酒店、船厂都分了，老头儿继承
了一家酒吧。一听就是个花花公子，老头儿到死的穿着打扮都是很帅的，

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