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美食课

时间，这时候你就不能让自己的气血往肠胃或脑子上流。可是我们现在忙

于商务应酬，基本晚上九到十一点那会儿正是推杯换盏的时间，这个人喝
大了、那个人喝吐了……这么吃下去迟早完蛋。

早晨七点多起来，正好是胃经当令的时间，肚子饿了，恰好吃点儿香
喷喷、热乎乎的早餐。还要注意，早餐不要做成午餐，早餐就是现吃现做

的热气腾腾的汤汤水水。早起一会儿现蒸出来的包子和拿微波炉热的前一
天的包子是不一样的。吃着现蒸出来的包子，舀一碗豆腐汤，可美了！第

二天换个花样现蒸花卷，配个鸡蛋，喝鸡蛋汤……就这么把一天唤醒。早

餐可以有咸菜，但不要有凉菜，大早上起来就把一堆凉菜放进胃里，一上
午都没法干活。
大家记住，把握好季节、昼夜的节奏，比吃什么东西重要。再根据自

己的节奏——饥了、饿了、馋了吃饭，这叫节奏，这叫法。法是能量的控

制和释放，可以有高低起伏。

3 饭是抢着吃香

特别要珍惜那种很高兴又非常想吃，而且座中全无碍目人的状态，大
家高高兴兴地一起吃顿饭，因为人还是群居动物。

我单身的时候吃饭，恨不得对面摆一双筷子，饭是抢着吃香。我第一
次意识到抢着吃饭香是在 1986 年，我写了篇文章投给《中国青年报》，在

征文比赛中获得了一等奖，人家让我免费参加一个夏令营，从武汉坐船到

重庆玩。当时汇集了全国优秀的大学生和中学生，我们在游轮上十个人一
桌，我还没伸筷子菜就没了，都是十几二十岁的小伙子、小姑娘，那时我
才知道什么叫抢饭吃。

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