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美食课

穿得很讲究，收集那些假瓷器、假青铜器，鸡缸杯就一摞。但是你看那么

讲究的人，那么一个算是花花公子的人，都没吃过韭菜炒墨斗鱼。
很多日本人到中国来都不想走，就是因为中国饭太好吃了。他们叫

合——把东西放一起；我们才是和，中国人讲和为贵。
通过做饭增强人际交往，改善人际关系，让人亲近，这是一个建立自

己生活圈子非常好的方法。不说别的，哪怕出去吃饭你会点菜。出去点菜
是件很让人头疼的事，都是推来推去，“你点，我随便。”说随便的人最难

伺候，你点什么他都不高兴。

如果你知道天时、地理，又了解周围的人，比如谁对花生过敏、谁好
像吃素……几句话一到，对方连以身相许的心都有。为什么？因为你知道
人家的需求，而且满足了人家的需求。这就是德行。最怕的是上来点一堆

自己爱吃的东西，别人爱吃不爱吃无所谓。

因此，通过做饭、吃饭改善人际关系，是一个很好的、有效的社交方
式。如果是出去吃饭，只要是无效的应酬都别去，只要一桌超过十个人的

饭局，你就别去了，没有你说话的份。我觉得顶多四五个人一起吃顿饭，
这叫有效社交，其他都是无效。这就叫有德！

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