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01 ＞＞ 糖分，既必要又有害 019

◎ 食品制造商赚钱，人们的大脑被控制

曾经，我们的祖先赖以为生的食物都是自己置办的。置

办得多了就会分给其他人，不过也仅限于小团体内部。
但是，当“制作并销售食物”成为一种商业活动时，情
况就变了。面向非特定的多数人、迎合人类最大欲望“食欲”

的食品行业，以惊人的速度成长了起来。

食品行业要想赚钱，就必须让尽可能多的人反复购买自
己公司的商品。为此，制造商不断开发人们“吃了还想再吃”

的商品。
当然，这件事本身并不是坏事。比如，在服装行业，制

作出人们“还想穿”的漂亮衣服，是理所当然的。
基于这种理所当然的企业原理，以美国为中心，部分聪

明的大型食品制造商对人们喜欢反复吃的食物进行了反复研
究，最终达到“至福点”。

所谓至福点，顾名思义，就是“到达能感到幸福的点”。
如上所述，当血糖值上升时，人会瞬间神清气爽。其实，

这并不是身体状况本身变好了，而是大脑感到“舒服”了，
这就是至福点。

而且，记住了至福点的大脑会反复追求“还想继续舒
服”，就像被控制了一样。

也就是说，只要制造出能让血糖值上升到至福点的食品，