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第 章 被误解的生活小常识 045
让他自己在几年内都不感冒。Pauling 认为，有了维生素 C，普通感冒很快
就会成为历史的一个注脚。之后的很多研究多次否定了他的结论，美国国
立卫生研究院也表示，定期服用维生素 C，也就是每天至少服用 200 mg 的
话，并不能降低普通人群患一般感冒的风险，而且定期服用维生素 C 也不
能减轻感冒的严重程度。
不仅如此，维生素 C 与流感也没有直接关系，要想预防流感得选择其
他更有用的措施才行，比如增强自身体质，佩戴口罩，避免被传染等。
吃维生素 C 会损伤口腔黏膜吗？
其实，吃维生素 C 而导致口腔黏膜受伤的问题根源并不是维生素 C，
也不是不适合吃维生素 C，而是吃到了品质较差的维生素 C，或者吃的方
法不恰当。
可以尝试口含维生素 C 的方法，这样不仅可以慢慢释放维生素 C，还
可以稳定口腔黏膜和鼻、咽、喉黏膜的肥大细胞。但是记得不要只含着而
不用舌头去搅动它，也不要口含着维生素 C 直接去睡觉，这样就会因持续
刺激而破坏口腔黏膜。如果你的口腔黏膜很脆弱，可以将维生素 C 磨成粉
末后服用，或者溶于水中喝下去，就会把刺激降到最低限度。
大量维生素 C+ 铁剂会造成铁中毒？
对于缺铁的人来说，缺铁不仅仅是因为摄入体内的铁不足，更主要的
原因还是机体从食物中吸收铁的能力不足。人体缺铁时，在维生素 C 的帮
助下，人体从非肉类食物中吸收铁的能力可以是以前的 10 倍。所以，除
非你缺铁，切忌大量维生素 C 和铁剂同补。日本很多综合维生素和其他营
养保健品都含有铁剂，在吃这些营养保健品的时候，千万不要吃大量的维
