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第 章 被误解的生活小常识 041

并且具有比高分子合成材料更高的生物相容性和生物可降解性，被广泛应

用于食品、保健品、化妆品、医疗等行业，市场需求也不断增加。
人体的衰老过程其实就是伴随胶原蛋白的流失过程，随着年纪的增

长，人体内的胶原蛋白合成速度远跟不上代谢速度。有报道显示，从 25
岁起，人体胶原蛋白每年以 1.5% 的速率开始流失；45 岁时，流失的胶原

蛋白含量约为 30%。当体内胶原蛋白的生物合成发生反常或因其他原因引

起变异时，胶原蛋白的流失速度更为惊人，且当胶原蛋白不足时，人体的
结缔组织和内脏器官均会受到不利影响。因而，很有必要及时补充外源性

胶原蛋白来对抗机体胶原蛋白的自然流失。

补充外源性胶原蛋白不如补足维生素 C

目前人体补充胶原蛋白主要有几种方式，其一，食用猪蹄、肉皮等富含
胶原蛋白的食物；其二，皮下注射胶原蛋白美容针；其三，口服胶原蛋白。

直接食用富含胶原蛋白的食物生物利用度低，注射美容胶原蛋白的成

本又较高，口服胶原蛋白虽然成本低，但效果因人而异，且受到很多因素
影响，也不能百分之百保证会被人体很好地吸收利用。其实身体只要有足

够的维生素 C，自己就会制造胶原蛋白，与其盲目补充外源性胶原蛋白，不
如补足维生素 C。

维生素 C 有一个很重要的功效，那就是增强胶原蛋白的合成。维生素
C 是胶原蛋白合成过程中所需的脯氨酰羟化酶（稳定胶原蛋白分子）和赖

氨酰羟化酶（产生结构强度交联）两种酶的必要辅助因子。通过增强胶原

蛋白的合成，维生素 C 具有抗衰老作用。
如果你想要通过补充外源性胶原蛋白来强化结缔组织，想要皮肤变得

滋润白皙，想要肌肤更年轻态、富有弹力，补充维生素 C 即可。