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050 炎症害怕我们这样吃

为什么人人都会推荐 ω-3 脂肪酸的原因。

而且，随着年龄的增长，身体对 ω-3 脂肪酸中的 EPA 和 DHA 的使用
效率会降低。所以，对于中老年人在做身体检查时，测量身体的 ω-3 脂肪

酸指数非常重要。
⊙ 不能少也不能多的ω-6脂肪酸

ω-6 脂肪酸是身体必不可少的营养物质，对保护身体免受伤害和感染

起着至关重要的作用。但 ω-6 脂肪酸会促进炎症或血液凝固，被认为是促
炎性的物质，它的摄入量必须要和消炎性的 ω-3 脂肪酸保持健康的比例，

这个比例在第一章已有描述。如果摄入过多可能会促进炎症反应，这些炎
症反应会给身体健康带来风险，并往往与情绪问题有关。

⊙ 身体必需但不需要额外补充的ω-9脂肪酸

ω-9 脂肪酸可降低体内的胆固醇水平，且与多元不饱和脂肪酸（ω-3
脂肪酸、ω-6 脂肪酸）相比，ω-9 脂肪酸比较稳定，不易氧化产生自由

基。现在，市面上有 ω-3 脂肪酸、ω-6 脂肪酸、ω-9 脂肪酸的复合补充剂，
但是通常情况下，大多数人摄入的 ω-6 脂肪酸都超过自身所必需的量，而

且自身可以合成 ω-9 脂肪酸，所以，没有任何必要服用这些补充剂。

随着科学研究的不断发展，有科学家在沙棘中发现了 Omega 家族的新
成员——ω-7 脂肪酸，这种成分多见于我们吃的鱼油。ω-7 脂肪酸是单不

饱和脂肪酸，与 ω-3 脂肪酸一样有抗炎效果，但其作用机制完全不同。在
抗炎作用上，人体对 ω-7 脂肪酸的敏感度比对 ω-3 脂肪酸的敏感度更高，

因此效果会更好。