Page 23 - 1996

1
第 章 吃错了，当然会发炎！ 011

生机饮食从 3 ： 7 开始

如果你想将生机饮食融入日常生活中，可以先从饮食 3 ： 7 开始。这

：
：
：
里的 3 7 不仅包括熟食与生吃 3 7，还包括肉类与果蔬 3 7。这就很接
近于地中海式饮食了。值得注意的是，这里的生食不局限于我们经常提到
的生菜沙拉，生食涵盖的范围很广，比如天然发酵的泡菜、凉拌菜等都属

于生食。
对于平时喜欢吃大鱼大肉的人们，这可能没那么容易，但即使有难

度，也要努力做到。因为你的身体需要你做出这样的选择和行为。如果你
能长期保持 3 ： 7 的饮食比例，身体的健康状况一定能有所改善。

Tips: 生机饮食中的精力汤

专家建议避免早上直接饮用生冷的果蔬汁，应该先食用暖胃的

热汤或热粥后再饮用。如果您还是担心生冷伤胃，可以在果蔬汁中
加入 40 ℃左右的温水，还可以加入姜片、龙眼、芝麻等食材，这
样的一杯精力汤既温暖又健康。

4.维生素C：抗炎先锋

20 世纪 30 年代，匈牙利的阿尔伯特 · 森特 · 吉尔吉等三人研究团队

首次从柑橘中分离出维生素 C，并揭示了维生素 C 在治疗和预防坏血病中
的作用，阿尔伯特因此获得诺贝尔奖，并被称为“维生素 C 之父”。从此，

维生素 C 开始进入大众视野中。