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PART
1
防止氧化的饮食
推荐西蓝花系
方式
西蓝花的萝卜硫素含量特别多，西蓝花芽的萝卜
硫素含量更加丰富
西蓝花芽中含有大量的萝卜硫素
西蓝花芽 西蓝花
▶ 其他的十字花科蔬菜：
菜花、圆菜头、萝卜、白菜、小白菜等
备受关注。食用西蓝花芽可以高效地摄入萝卜硫素。萝卜硫
素不耐高温，破坏细胞之后就可以得到，因此，建议西蓝花
菜蘸汁吃或者生吃，而且应该充分咀嚼。十字花科蔬菜很容
易购买，建议日常多多食用。
总结ﾠ ● 十字花科蔬菜可以生吃，也可以蘸汁食用。
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