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一日两餐
12 TWO MEALS A DAY

他脂肪那样被当作燃料来进行燃烧。它们与天然脂肪分子的相似性，迷惑了

我们的身体，让身体把这些因子整合到了健康的脂肪细胞里。但不幸的是，

它们很难被用作燃料去获取能量，同时随着时间的推移，它们还会极大地阻
碍你燃烧体内已储存脂肪的整体能力。如果你身体存在脂肪堆积的问题区域，

且当脂肪量总体下降，这些区域依旧没有消失时，那么我们可以断定罪魁祸

首之一可能就是种子油引起的细胞功能障碍。种子油还会分解成毒素，导致

氧化性损伤和全身炎症。摄入种子油对健康造成的负面影响来得又快又猛，
以至于沙纳汉博士说：“它们是装在瓶子里的自由基，真的跟吃辐射没什么

区别。”

当有害的油脂造成你的脂肪代谢短路时，你会变得愈发依赖膳食中的碳

水化合物来获取能量。极端生物黑客、精英冒险运动的运动员、著有《无限》
一书，并主持同名健身播客的本 · 格林菲尔德观察到，种子油可能是通往胰

岛素抵抗和糖尿病的路，理由就藏在它们造成脂肪代谢短路的方式里。他注

意到，虽然精制碳水化合物被千夫所指，承受着大部分苛责，但比起有害且

功能失调的脂肪细胞，它们的问题其实不大，因为它们可以在运动中被燃烧
掉。糖和精制碳水化合物过量时固然有很大的破坏性，但种子油无论摄入量

多少，都具有内在的破坏性。

我把人造甜味剂称为“糖”，它们也应该被我们从饮食中剔除出去。除

了担心摄入与癌症有关的化学物质和损害肠道内的有益细菌外，有些研究还
表明，甜味剂有可能刺激胰岛素分泌，这令人非常不安。在《肥胖代码》中，

冯教授证实阿斯巴甜可以导致胰岛素升高 20%——这比白糖还高！所以说，

甜味剂带来的双重灾难，一为胰岛素飙升，二为迷惑大脑里的食欲中枢，让

它变得渴望摄入真正的糖。这些机制属于头期反应的一部分，在这一反应中，
仅仅是想到食物、闻到食物或者尝到有甜味但不含热量的食物，都会刺激大