Page 55 - 1947

Chapter One
17
是时候改变饮食方式了

境可持续性的承诺。所以你得学会阅读标签（需要注意哪些要点详见下文的

列表），问问题（如有必要的话可以在网上查一下制造商），时刻保持警惕，

对种子油、化学添加剂、转基因食品和较劣质的食品实行零容忍、全戒断的
政策。

下面是一个很长的需要剔除的食物分类，列明了你需要规避的食物和饮

品，如果你遇到清单中没有特别提到的类似食品时，请记得沿袭这份清单的

精神。外出就餐的时候，礼貌且果断地判断这份餐食里有些什么，然后协商
变更，避免吃下有“毒”的成分。坚持要后厨用黄油、猪油或橄榄油，而非

种子油来烹饪你的餐食——如果不行就换个餐厅用餐。

12 天挑战计划计划中第一天的任务是果断使用垃圾桶，把冰箱和橱柜里

不合适的食材都清理掉，为即将进行的营养丰富的先祖食物大采买腾出空间。
如果你跟我一样，不想再拖时间，那就开始吧，一手拿书，一手拿着垃圾桶，

立即行动起来。在开始挑战计划之前做一些准备工作，让你的 12 天高强度之

旅进展得更顺畅、更简单。

以下是需要剔除的食物分类。

种子油：瓶装食用油（芥花油、棉花籽油、玉米油、花生油、大豆

油、红花籽油、葵花籽油，以及其他任何“植物油”或“植物起酥油”）；

配料表中有这些油的调味品（包括大部分蛋黄酱、沙拉酱、酱汁和蘸酱，
除非标签上明确标明不含这些油）；涂抹式和喷雾式黄油；油炸快餐；

人造黄油；包装及冷冻的烘焙食品（你连靠都不要靠近它们）；餐馆吃

剩的主菜（记得以后要用黄油！）。

甜食和零食：面包店和糕点店的食物、糖果、蛋糕、饼干、甜甜圈、
冷冻甜点（雪糕、冰淇淋和冰棒等）、冰冻酸奶、牛奶巧克力、各种派。