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Introduction
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引 言
其取代。这些新的观念或许会与你平生所听、所信相反，或许你很难立马欣
然接纳。但只要你把这些新观念和可能性付诸实践，你就能体验到身体和心
态的双转变。
愚昧传统：禁食会降低新陈代谢，让你感到虚弱和懒散，导致你之后暴
饮暴食。
新的真理：你的身体在禁食状态下能更有效地运转。通常来说，处在禁
食状态的时间越久，你就越健康——前提是你得具备代谢灵活性。
愚昧传统：早餐是一天中最重要的一餐。它能让你维持数小时的新陈代
谢和能量水平稳定。
新的真理：瑞典式自助早餐不一定是一天中最重要的一餐，甚至不是必
需的。早晨吃高碳水化合物的餐食会让你一整天的血糖都像坐过山车一样。
早餐的最佳时间是当你真正感觉到饿的时候。
愚昧传统：一日三餐（或者一般推荐给专业运动员的一日六小餐）是保
持全天稳定的能量、情绪和专注力的关键，也会促进你的新陈代谢。
新的真理：频繁进食会增加整体的热量摄入，导致身体脂肪过多，并出
现与高胰岛素血症相关的疾病，包括 2 型糖尿病、心脏病和许多癌症。抛开
严格的早餐、午餐和晚餐带来的枷锁，以一种随心所欲的、凭直觉的方式去
吃，实际上是有益健康的！它能够提升代谢灵活性和代谢效率，还可能带来
减肥上的突破，提高认知能力和身体表现，并最大限度地减少疾病风险因素。
愚昧传统：全谷物是生命的支柱，应该成为你饮食的中心（它们也出现
