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Introduction
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引 言

始人饮食法先驱的罗伦 · 科登教授引用了一个统计数据：在以谷物为基础的

标准美国饮食中，71% 的热量来源于完全不存在于旧石器时代的食物。

无论你是遵从严格素食主义、素食主义、原始人饮食法、生酮饮食法、
纯肉饮食还是任何其他饮食策略，你都可以尝试一日两餐的生活方式。但有

一点需要谨记，少吃一顿并不意味着你可以不加选择地在任意时段吃饭。为

了成功，你必须果断放弃那些有害的加工食品，转而投入有益健康的、富含

营养的先祖食物的怀抱。若是你仍旧过度摄入标准美国饮食中的加工碳水化
合物和工业油脂，那你是达不成代谢灵活性的。为了实现一些宏伟的目标，

我认为现在是时候放弃一些食物选择上的教条主义和严格审查制度了：

• 基于你的个人喜好摄入富含营养的食物——当然，还是要遵循先祖饮
食的指导方针。

• 改掉吃零食或少吃多餐这一破坏性习惯。吃零食会阻碍脂肪燃烧，增

加胰岛素的波动，还会增加每日的总热量摄入。

• 始终关注你自己的饥饿和饱腹信号。

一日两餐就是一个良好的开始，当你在这段旅程中积累前行动力时，这

份指导方针将告诉你最高用餐频率，而非最低或平均频率。我还真的想过把

这本书取名为《1.5 顿饭》！但是，我希望你在跳脱出死板的膳食文化规范时，
能感到自信和舒适，并且很快能靠这种随意和自发的饮食模式（基本上一天

不超过两餐，偶尔比这还少）让状态变得越来越好。你将基于自己的选择去

做每件事，而不是为了追求短期目标去试图坚守一个非常严格的计划。你将

发现少吃一顿饭、不吃零食是一件让你觉得舒服、轻松，并且你直觉上也认
为自己做的是对的事情。