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一日两餐
006 TWO MEALS A DAY
了我们的进化必要性，我们才不会去浪费能量。为了让这一新策略被广泛采
纳，我在此宣布对全球饮食字典进行修订：流行术语“间歇性禁食”被修改
为更恰当的术语“间歇性进食”，这是一种新思维！
胰岛素是肥胖问题的根源
胰岛素是一种非常关键的代谢激素，它掌管着体内所有细胞和稳态功能。
胰岛素的主要作用是将葡萄糖、氨基酸和脂肪酸等营养物质从血液中输送到
细胞中。今时今日，由于我们摄入了太多碳水化合物，由此导致了胰腺（制
造胰岛素的地方）和肝脏（调节血液中葡萄糖水平）中那极其娇弱的激素机
制负担过重。大多数膳食中的碳水化合物会在被摄入后转化为葡萄糖，有小
部分会立刻被消耗掉，而多余的部分会被迅速从血液中清除出去，并由胰岛
素重新分配。胰岛素会把多余的葡萄糖运送至肌肉细胞和肝脏，在这里，葡
萄糖要么被转化成了糖原（葡萄糖的储存形式），要么成了甘油三酯（脂肪
的储存形式）。血糖过高是有剧毒的——这就是为什么糖尿病患者在没有及时
注射胰岛素的情况下可能会昏厥的原因。要是你没有一个“磨刀霍霍”的锻
炼计划来燃烧大量糖原，那些多余的热量就会保存在你身体各处的脂肪储存
库里。
当现代人狼吞虎咽地吃着高碳水化合物的早餐、午餐及晚餐，喝着含糖
饮料，沉迷于含糖零食时，胰岛素不得不持续不断地泵出，以处理由这些食
物带来的葡萄糖负担。胰岛素是一种储存激素，而标准美国饮食模式推着我
们进入了昼夜不停的脂肪储存模式。与之相对的是，低胰岛素水平会使反调
节激素胰高血糖素把储存下来的营养物质释放进血液里，在那里，营养物质
被燃烧为能量。“一天三顿饱饭”是一个完全现代的概念，与我们的进化经验
