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PART 2
情绪与食物

时候常搭配茶。黑咖啡、绿茶或红茶可减少 50% 以上的汞暴露量。食用
寿司时这点格外重要，因为生鱼会使你接触到的汞含量比熟鱼高。 （注 18）

为了使选择更容易，蒙特雷湾水族馆（Monterey Bay Aquarium）与
哈佛大学公共卫生学院与环境保护基金会（Harvard School of Public

Health and Environmental Defense Fund）联手，制作了颇为简短的清单，
列出了富含 ω-3 脂肪酸，且汞和多氯联苯（PCBs）等污染物含量少，可

持续捕获的鱼类。

下列是应作为饮食重点的鱼类：

● 长鳍金枪鱼，拖钓或以钓竿捕捉，新鲜或装罐，美国或不列颠哥
伦比亚省产

● 北极红点鲑，养殖
● 尖吻鲈，养殖，美国产

● 银鲑鱼，养殖，美国产
● 邓杰内斯蟹，野生，加利福尼亚州、俄勒冈州或华盛顿州产

● 长鳍鱿鱼，野生，大西洋产

● 淡菜，养殖
● 牡蛎，养殖

● 太平洋沙丁鱼，野生
● 粉红虾，野生，俄勒冈州产

● 彩虹鳟鱼，养殖
● 鲑鱼，野生，阿拉斯加州产

● 牡丹虾，野生，不列颠哥伦比亚省产

下列为最好避免食用的鱼类，不幸的是这份清单也一样长：

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