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五大生命力量 23

农用的致命化学物质不会因为被禁用了而就此消失。发表在《神经毒理
学》期刊上的一篇文章指出，尽管狄氏剂这种杀虫剂已被禁用，但它仍然存

在于环境中，而且在一些帕金森病患者去世后的脑组织中也发现了这种东西。
我们可以用水、醋或过氧化氢洗掉一些农药。但这并不能完全消除威胁，

杀虫剂并不是唯一的问题。事实上，杀虫剂将和所有其他工业毒素（有害的

食品添加剂、环境污染，以及我们过去、现在，甚至未来接触到的日常化学
刺激物）共同作用。长此以往，我们的免疫系统将不堪重负。这种情况一旦

出现，有些东西可能会突破我们的防御，致病的细菌或病毒会找到适宜生长
的地方，致癌物会在人体内扎根并扩散。

这些化学物质都会随着我们吃下的一顿顿饭，一天又一天、一年又一年

地不断积累。这才是真正的危险。美国政府向我们保证，有事实可以证明，
接触某种低于一定水平的杀虫剂是无害的。但是美国政府中的规则制定者怎

知我们生活环境的全部信息呢？相信我，骆驼背上的稻草可不止一根。
这就是为什么尽管已有了一百万条规定，但人类仍然在不断得病，甚至

因疾病而死亡。这些规定的存在，是为了告诉那些公司他们可以逃避什么责
任，而不是为了保护我们。

美国斯坦福大学的一项研究称，有机农产品和非有机农产品的营养含量

没有显著差异，这一论断备受关注。由于显而易见的原因，很多人愿意相信
这一点。但这项研究也发现，有机草莓中维生素 C 的含量更高。据其评估，

有机农产品中还含有更多的酚类物质，这是一种被认为有助于预防癌症的
植物化合物。其他研究发现，有机食物比那些使用杀虫剂种植的食物更有益

健康。

华盛顿州立大学可持续农业和自然资源研究中心的研究人员对 384 份
有机牛奶和普通牛奶样本进行了研究，这些样本是花 18 个月在美国各地采

集的。研究发现，有机牛奶中人体所需的 ω-3 脂肪酸的含量比普通牛奶多
62%，而人体过剩的 ω-6 脂肪酸的含量比普通牛奶少 25%。这虽然不意味着