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16 膳食纤维

复出现过的现象竟也出现在了我们身上：人体肠道微生物群在处理食物和新
陈代谢方面拥有绝对控制权。实际上它们的掌控力度很大，同样的食物能产

生出全然不同的效果，而这全看肠道微生物群如何“开始它的表演”。
有一个研究选取了基因完全相同的一对双胞胎，但其中的一位肥胖，另

一位苗条。研究人员对双胞胎的粪便进行取样，然后把它移植给无菌小鼠，
接收了苗条那一位粪便的老鼠保持着苗条的状态，而接收肥胖那一位粪便的

老鼠也变胖了。尽管两只老鼠都被投喂相同的食谱，摄入同等热量，然而体

型却完全不同。
许多人花了大量的时间来努力减肥，健身、少吃、照专家（以及不那么

专业的“砖家”）说的做，现在我们终于知道这些为啥都没用了，因为我们还
需要肠道菌群小伙伴的帮助。因为即使是让两个不同的人吃同样的东西，最

终也是由肠道微生物群的差异来决定他们最终从食物中得到什么。这点让人
大开眼界对不对？

肠道微生物群的力量远远不止这些呢！肠道微生物群不仅仅是从热量摄

入和热量消耗的角度来调节人体新陈代谢，它还与我们的内分泌系统紧密相
连，影响着人体对胰岛素的反应。进食后，人体的血糖水平升高，胰腺里的

细胞会向血液里释放胰岛素，以降低我们的血糖水平。如果你患有糖尿病，

那你的胰岛素供给量不足以控制血糖，因此血糖数值会持续升高。1 型糖尿
病是一种自身免疫性疾病，免疫系统错误地攻击产生胰岛素的胰腺，这与我

们的肠道健康有关。而 2 型糖尿病患者的胰腺可以产生胰岛素，有的患者甚
至可以产生过多的胰岛素，但胰岛素的作 - 用效果较差，造成患者体内胰岛

素跟不上身体的需求。这就是胰岛素抵抗的结果，也就是说为了达到同样的
维持血糖稳定的效果，这类糖尿病患者需要生产出更多的胰岛素。胰岛素是

一种生长因子，你觉得如果你体内有过多胰岛素会发生什么？ 2 型糖尿病与

食管、结肠、直肠、胰腺、肝脏、肾脏、乳腺、子宫内膜及泌尿系统的恶性
肿瘤都有相关性。