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8 膳食纤维

击退癌症的可能性就越大。
消化、加工食物不是唯一一件人类需要仰仗微生物的事儿，它们对人体

健康的影响范围远远超出了肠道本身。如果让我斗胆对人类的整体健康下一
个总的定义，我觉得总共有五类必需元素：免疫力、新陈代谢、激素平衡、

认知功能和基因表达，这些组成了人生存所需的基石。而最让人惊叹的是，
肠道菌群与这五大元素都息息相关。我们后续会从更深的层次来分析这件事，

但首先，我们得理解肠道微生物群在某种意义上扮演了“人体健康指挥中心”

这一角色。人体各个部位的运转，包括心脏和大脑，都与肠道微生物工作模
式有着相似性，它们以团队形式一起劳作，且通常是“术业有专攻的”。

把肠道想象成一间工厂，里面的“工人”身兼多种不同角色，每一位
“工人”都为了宏伟的目标贡献着它的专长。当然，专长也是会重叠的。如果

工程师莎莉不在，让工程师马克来顶替这个位置，也许你就会发现他们的工
作方式是存在差异的，但他们具备相似的技能组合去完成指定任务。如果你

缺的是工程师，却让一个传送带操作员来顶上，会有什么结果？或者说如果

没有工程师、传送带操作员、木工、焊接工、机械师等一系列专职人员，每
个岗位都是销售人员，那会发生什么呢？到那时，工厂无法正常运转，信号

全乱，事情会一团糟。同样的，当肠道微生物群的多样性不足时，免疫力、

新陈代谢、激素平衡、认知功能和基因表达这五大主要指标也会出问题。所
有这些都是互相联结的，但其中的 C 位是你的肠道菌群。

稳定的肠道菌群是健康的基石

我们用“肠道菌群失调”这个词来指代肠道失去和谐与平衡。微生物

的缺失和混乱会使肠道菌群多样性降低，而且在此过程中，引发炎症的有害
微生物异常增加。换句话说，好的微生物被挤到了一边，腾出了空间给不好

的微生物，让不好的微生物在你的肠道内圈地做主。这是会出问题的，因为