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032 抗 炎

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不想老得快，提防这些“隐形糖”

在地球上，目前已知的所有生物都具有相似的组成成分——碳、

氢、氧、氮、磷、硫、钙等。这些元素都可以在元素周期表里面找
到，它们会互相结合形成一些小分子，小分子又会以特殊的方式结合

形成生物大分子，其中就有我们人类必需的蛋白质、核酸、多糖和脂

肪等。

糖是碳水化合物，是人类的主要能量来源。糖无处不在，它不仅

仅存在于糖块之中，还有很多种形式：

• 葡萄糖。面包、蔬菜、粮食都会转化成葡萄糖，供人体使用。

葡萄糖是我们体内的能量来源。

• 乳糖。乳糖存在于哺乳动物的母乳中，我们平常喝的牛奶、酸

奶等奶制品中都含有乳糖。

• 果糖。果糖是一种天然的糖，例如蜂蜜、水果以及一些根类蔬
菜（如洋葱等）中含有果糖。

• 蔗糖。蔗糖是葡萄糖和果糖的混合物，例如冰糖、白砂糖、绵

白糖和赤砂糖（也称红糖或黑糖）等。