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030 抗 炎
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喜欢吃腊肉、咸的食物,会抑制
肠道中益生菌的生长
大家都知道,盐具有抗菌的性能,可以抑制细菌的生长。正是因
为这一特性,我们会用盐来腌制、保存食物,例如腊肉。可我们往往
忽视了如果摄入的盐分过多,会抑制肠道中益生菌的生长,反而使不
那么友好的细菌更容易立足,破坏免疫平衡,进而引发炎症及其他多
种疾病,例如:
• 心脑血管疾病。食盐的重要组成部分是钠,钠是一种对健康非
常重要的矿物质,具有维持体内水和体液平衡的作用。如果
体内钠含量增多,细胞和血管中的水分就会增加,从而造成血
压升高。持续的高压会让血管壁变厚、变窄,迫使心脏更加努
力地泵压血液,增加心脏的负担。血压升高是导致心血管疾病
的主要原因。因此,高盐饮食是诱发心脑血管疾病的“隐形
杀手”。
• 肾脏疾病。平时摄入的盐绝大部分从肾脏排出,高盐饮食会加
重肾脏的负担,对肾脏造成一定程度的损伤。