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中国人的活法 第一章

很多中国人到美国待两年到三年之后，就开始得花粉症，不停地流稀
鼻涕、打喷嚏，甚至有些人会得过敏性鼻炎或过敏性哮喘。为什么？不

是美国的花跟中国的不一样，而是你喝热水、喝开水的习惯变了。到美

国，你找不着开水。你要说找开水，人家还觉得你很奇怪。在美国的餐

馆，你往那儿一坐，服务生就会先端出一杯冰水放在你面前，然后问你点
什么菜。

到底是冰水解渴还是开水解渴？民国的时候，人们把冬天河里结的冰

存在房山的一些山洞里，到夏天运到城里卖。他们渴了，会敲开街坊家的

门讨碗热水喝。车上不是有冰嘛，嚼块冰不就完了？事实上他知道，那个

冰不解渴。等他喝完热水后，会回赠街坊一块冰。

大家应该记住一句话，叫“生津止渴”。真正能解渴的是你的体液，

而喝的水不可能一下子转化为体液。那么，是用热乎乎的胃把这个冰先转

化成零度的水再提高到 36℃这个过程快，还是你喝一口热水让它很快消化

吸收变成你的体液这个过程快？答案是显而易见的。
事实也证明，生津止渴，喝热水、热茶远远要比那个冰来得快。现在

人把奶油或糖这种高能量的东西掺到冰里，会让人越吃越渴。你可以不相

信中医，但要相信实践。你自己去试一试。所以我们说“食饮有节”，要

看是什么季节，要看你是什么身体，然后再决定什么时候吃冰，平时喝什

么温度的水。

* 碳酸饮料会让你把空气喝到胃里

喝碳酸饮料特别不好，我们大家都知道，如果你把吃的东西呛到肺

里，会引起剧烈咳嗽；你把空气吸到胃里，这也是错的。所以我们小时候

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