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的视觉困难。开车时，你就可以检测一下自己体内维生素 A 的含量。当迎
面而来的车灯照向你，你的眼睛会消耗其中的维生素 A。如果你的眼中有

足够的维生素 A，在汽车经过后，你应该能迅速恢复视力；但如果维生素

A 不足，你可能会经历暂时性失明，其持续时间与维生素 A 的缺乏程度相
关。实验显示，夜间发生车祸的原因往往与维生素 A 的缺乏有关。在公路

灯光充足时，车祸的发生频率显著降低，光照强的话，相应需要的维生素
A 也减少。白天开车时眼睛消耗的维生素 A 也比夜晚开车时少。

轻度缺乏维生素 A 的人可能觉得自己视力正常，但他们的夜间视力显

著弱于白天。轻度缺乏维生素 A 的人在看完电视后可能会感到眼睛疲劳，
却常以为这种现象是普遍存在的。当维生素 A 进一步被消耗时，眼睛可能

会感到疼痛，特别是长时间紧张用眼、头痛和视觉疲劳后，疼痛感可能更
严重。严重缺乏维生素 A 会导致眼睛极易感到不适和疲劳，使人在晚上开

车时无法保证驾驶安全。

因严重缺乏维生素 A 而感到眼睛不适和疲劳的人，白天可能对明亮的
光线异常敏感，通过佩戴太阳镜减少进入眼睛的光线，进而减少维生素 A

的消耗，才能使眼睛感到舒适。大多数人佩戴太阳镜的原因就是摄入的维
生素 A 不足，视力不正常。最近我接触到一名女性，她的眼睛对光线极敏

感，即使在室内也经常佩戴太阳镜。但在改善饮食一个月后，即使在强光

环境下，她眼睛也不再有不适感。
需要在强光下工作的人，体内维生素 A 会消耗得特别快，而在昏暗光

线中工作的人同样如此，因为他们对维生素 A 的需求比在适度光线下的人
要高得多。打字员和校对员常常要面对晃眼的白纸，因此需要在饮食中添

加富含维生素 A 的食物，以便有效防止眼睛疲劳。长时间缝纫、阅读或看

电视的人，甚至在昏暗光线中工作的矿工，都需注意维生素 A 的摄入。同
样，因为焊接工在火光四射的环境中工作，摄影师则要在光线强弱交替的

第7章 哪种杏？生长在哪？ 051