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晚上“心脏病发作”。这四个人中，第一个人整天打猎，却忘了带午餐；第
二个人拥有一个汽车修理厂，常常不吃早餐就去上班，也常因工作繁忙忘

记吃午餐；第三个人正在山区度假，早餐前就去散步、爬山，整天都在锻

炼，却没有吃东西；第四个人正在执行严格的减肥计划，常在凌晨 3 时到
早上 7 时“心脏病发作”。医生肯定查不出他们心脏的任何问题，但我第一

次见到他们时，发现他们每个人都被吓坏了，每个人都像对待未成熟的婴
儿一样小心翼翼地担心自己，他们家庭中的每个成员也都陷入了亲人心脏

出现问题的苦恼中。毫无疑问，每个出现这种症状的人都应该立即就医。

但如果医生检查后发现心脏没有问题，那么就应该考虑做一次血糖分析。
只要肾上腺健康，通过放弃喝咖啡、少食多餐和远离油炸食物，就能

迅速改善低血糖。如果缺乏足够的 B 族维生素中的泛酸，或者肾上腺因
长期压力无法正常工作，它就无法分泌肾上腺素，也就无法将体内的淀粉

（肝糖）转化为糖，导致血糖水平持续偏低，除非补充足够的营养以恢复

肾上腺的正常功能。此外，细胞中钾含量过低也会阻碍肝糖的形成，导致
血糖长期偏低。

当血糖降到极低时，人容易发怒、精神紧张和压抑，甚至出现极端行
为。如果一个人内心充满痛苦或愤怒，那么一点心理波动就可能导致他疯

狂进食糖果，或者吃下他原本不可能吃下和消化的食物量，危机往往在这

一刻产生，暴力或争吵爆发的概率大大增加。美国人的饮食问题在越来越
多的方面导致了危险的出现。

只要我们清醒，就应该尽可能保持心情愉悦和身体健康。因此，你应
该规划好每一顿饮食，让它们为身体提供所需的能量。例如，如果你需要

上夜班，那么之前你应该多吃富含蛋白质的食物。对于三餐的总体原则

是：早餐吃得像国王，午餐吃得像王子，晚餐吃得像乞丐。

第2章 早餐的质量影响你一天 017