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让身体有力量，让生活更简单的蛋白质

我们的身体主要由蛋白质构成，它构成了我们的皮肤、肌肉、内脏、

指甲、头发、大脑，甚至骨骼。只有摄入优质蛋白质，身体的每个细胞才
能正常运作并进行自我修复。由于肌肉中含有的蛋白质比其他身体结构更

多，通过镜子观察自己的体态就可以帮助判断蛋白质摄入是否充足。

健壮的肌肉可以帮助你保持身体的直立。当不能吸收足够营养来进行
自我修复时，肌肉会失去弹性，就像老化的橡皮，使体态失去美感。当一

位母亲要求她的孩子站直时，她实际上也在提醒自己需要为孩子提供营养
更丰富的食物了。一个健康的人，不需要刻意也能挺胸抬头、收腹提臀。

他的背部只有轻微向前弯的曲线；他的骨盆几乎水平，以更好地保护内
脏，犹如一个大沙拉盘盛着东西；他的腿部线条清晰，步伐富有节奏感。

畸形的体态可以迅速改变。我曾为一名 68 岁的女性制订营养计划，

几周后她告诉我，她平生第一次很容易地就做到笔直站立的姿势。年轻
时，由于肩膀过圆，她甚至请求母亲给她买矫形支架。但除了佩戴支架的

那几个月外，她很难保持直立，现在她终于实现了愿望。另一个让我惊讶

的例子是，一名 3 岁男孩胸部凹陷、臀部突出、足底平坦，经过三个月的
治疗，他的胸部挺起来了，足底形成优美的弓形，臀部的凸起也消失了。

第3章 为身体提供合适的营养 019