Page 35 - 长寿饮食术

肠道可以说是第二大脑。调理肠道状态，关系到大脑

健康。

另外，肠内的有害菌增加会诱发炎症，成为出现睡眠障

碍、认知功能低下、大肠癌等的原因，所以改善肠内环境正
是长寿的关键。

要想调理肠内环境，就要多吃富含膳食纤维的食物。要

做到每天食用 350 克的蔬菜貌似很困难，但是第 38 页介绍的

“盛宴味噌汤”，或是前面提到的蔬菜汁，都是便捷又立竿见
影的方法。

请在日常饮食中有意识地多吃一些发酵食品吧。特别是

食用不同产地的发酵食品，这样能让不同种类的细菌在肠内

发挥作用，增加有益菌。我就经常食用不同产地的纳豆，或

是饮用各种品牌的酸奶。

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