Page 29 - 长寿饮食术

请将自己的血压数值套入公式， 结果超过 100，就是血管

衰老的征兆。 有可能动脉硬化已经开始出现了。 中老年人如果

最低血压和最高血压在 90 〜 150 毫米汞柱，是无须用药的，

通过改善生活习惯就可以控制血压状况。

在饮食上首先应该注意的是“少盐”。盐分摄入过多会导

致血压升高，加速血管老化。本书还介绍了简单又有趣的利

用醋和牛奶来减盐的方法，希望大家务必尝试一下。另一个

关键在于， 要多吃蔬菜和海藻。菠菜、小白菜和海藻中含有丰

富的钾，钾元素可以帮助排出盐分。 钾是维持血压正常的矿物

质，所以一定要每天摄入。

此外，还可以利用具有抗氧化和抗炎症作用的生姜和香

料等食物。 要在调味料上多用心思，比如使用减盐的酱油。

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