Page 55 - 我不吃早餐

荷兰乌得勒支大学的一个研究小组发表了一篇标题动人心弦的论文：《一定

要空腹赌博：饥饿与有利决策相关》（Always gamble on an empty stomach:

hunger is associated with advantageous decision making）。他们以“爱荷华
博弈任务”为基础，设计了一个名为“不确定结果的复杂决策任务”的模

型。研究小组发现，当 30 名大学生不吃早餐时，他们在模拟决策和冒险
的标准心理测试中，表现得更好。论文建议，领导者应该不吃早餐。

专 栏

校园免费早餐

校园免费早餐最早出现在 1867 年的巴黎，由校园基金协会提供。

1890 年，英国伯明翰的一项免费早餐计划，是在第一节课前为孩子们提供
“一大块面包和一杯热牛奶”。到 20 世纪 20 年代，挪威的学童开始享用奥

斯陆早餐，包括黑麦饼干、黑面包、黄油或添加了维生素的人造黄油、乳
清干酪、鱼肝油膏、牛奶、生胡萝卜、苹果和橙子。在那个年代，这样的

政府福利基本上已经在欧洲各国施行。
不过，美国仍然践行政府不干预的放任政策，一切依靠民间慈善组织

或者各州自己设立相关政策，而且看起来效果不错。早在 1905 年，慈善

宗教基金会就开始在教堂为贫困学童提供免费早餐。免费早餐行动的发起
人是一位名叫阿尔伯特 · 肖（Albert Shaw）的记者。1891 年，他在没有任

PART 3 早餐迷思 37