Page 12 - 糖尿病有救了

视力，且肾衰竭导致他不得不进行透析。南希不希望自己将来也变成那

样，她准备予以反击。
在加入我们的研究之前，她的病情每况愈下。虽然她一直遵循糖尿

病患者的传统食谱，但血糖情况却持续恶化，她的饮食方式并没有阻止

她的体重不断上升。
在她确诊两年后，医生给她开了第一种糖尿病药物。后来，医生觉

得她需要服用两种药物才能控制病情。尽管如此，她的血糖仍在持续升

高，在加入我们的研究时，她的糖化血红蛋白值为 8.3%——这是控制血
糖的关键指标，美国糖尿病协会建议正常值应该低于 7%。南希之所以

选择加入这项研究，是因为她希望通过食物而非药物控制病情。随着糖

尿病患者的激增，她的直觉告诉她：问题一定出在吃的食物种类上，只
有改变饮食才是根本的解决之道。

我们教她如何改变饮食。不用限制食物和热量的摄取量，也不必限

制碳水化合物的摄取量，但我们要求她彻底改变所吃的食物类型。
一开始，我们要求她不要改变之前的运动习惯，因为我们想知道仅

靠饮食的改变会有怎样的功效。这正合她意，因为她每天都在办公室忙

碌地工作，也没有运动的习惯——至少当时是这样的情况。
当她遵循我们的建议之后，她的体重和血糖都下降了，其中血糖下

降的速度特别快。多年不断升高的血糖，现在总算有了下降的趋势。11

周后，她的体重减轻了 6.3 千克。当她卷起袖子让我们检查糖化血红蛋

白时，我们发现该数值从 8.3% 下降到 6.9%。这一过程只花了约 3 个月
的时间，她的胰岛素敏感性也正在恢复。南希的血糖持续下降了。

事实上，因为血糖降得太多，现在的药量对她来说已经太多了。当

时她不仅同时吃两种药物，而且在饮食上做了全新的、强有力的改变，
这两种因素加在一起，让她的血糖值过低，因此应减少药量。当我们只

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