Page 11 - 糖尿病有救了
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饮食方针，并使用食物代换表及其配套的烹饪书来控制病情。但相同的
故事却一再上演：尽管患者尽了最大的努力，但病情仍在日渐恶化。
我们的目标在于改善现况。此项研究是与乔治 · 华盛顿大学和多伦
多大学共同进行的，研究对象为 99 名 2 型糖尿病患者。他们被随机分
配进行不同的饮食计划，部分采用美国糖尿病协会所制定的标准糖尿病
饮食指南，其余的则采取新的策略，其内容之后你将了解到。
2005 年和 2006 年在进行研究的同时，我在美国糖尿病协会、美国
糖尿病教育者协会和美国公共卫生协会的科学会议上介绍了这项研究的
初步结果。在不更改运动量和药量的前提下，研究分析发现，这项新的
饮食计划在控制血糖上的效果更好。
新的饮食计划不仅使患者体重锐减，而且更能有效地控制胆固醇。
其他调查人员则指出，这种饮食计划对心脏有惊人的益处，也会使血
压下降到正常值。许多患者因此重新掌控自己的生活，并重拾健康与
活力。
本书将这些科学的突破转化为任何人都可以使用的工具，内容包括
一套易于执行的计划，其中附带着简单的饮食方针、菜单及食谱。
这些人都成功了
让我们看看亲身体验本书计划的真人真事。
南希不用再吃两种药
南希从《华盛顿邮报》的一则广告中得知了我们的研究。8 年前，
她被诊断出罹患 2 型糖尿病。她的一位表亲因为这种疾病而丧失了部分
序言 不用再怕吃主食 5
