Page 13 - 糖尿病有救了

是减少她的药量时，却发现这样做还不够。在数月后，我们不得不完全

停用其中一种药。
在加入研究一年多后，她的体重比加入研究前减轻了 18 千克。而

且现在仅需服用一种而非两种糖尿病药物（目前仍不知能否完全停用第

二种药物）。虽然她现在吃的药比以前少，但糖化血红蛋白值却比以前
更正常，上次检查的结果是 6.8%。她说：“这个结果简直不可思议！不

仅只是体重减轻而已，我的检查数据好到令人不敢相信。”

另外，还有一个她没有预料到的好处。多年来，她患有严重的关
节炎，甚至无法打开罐子。在执行了几个月的新饮食计划后，她突然

意识到她的关节炎症状完全消失了。［事实上，关于饮食与关节炎的关

系，有大量引人入胜的科学文献，我在之前的一本书《对抗疼痛的食
物》（Foods That Fⅰght Pain）中对它们进行了总结。］故事最精彩的部分

是，南希的经历对于那些通过改变饮食习惯来治疗糖尿病的人来说并不

罕见，你在后面很快就会读到。

连性功能也治愈了的范斯

范斯被诊断出糖尿病时年仅 31 岁，当时他刚好换了一位医生，在

经过一次简单的血液检查后，他被确诊为糖尿病。他的外公外婆都有糖

尿病，但在此之前，范斯的身体状况一直很好。他当了 12 年的警察，
现在在银行上班，而且很少请病假。

糖尿病改变了一切。范斯说：“即使没有失去一条腿或失明，我可能

最终也要接受透析。”事实上，他的健康情况并非十分理想——几年来
他的体重逐渐增加，身高 183 厘米的他体重达到了 125 千克。他说：“我

并没有认真对待我的饮食或健康。我是吃牛排三明治、猪排和鸡肉长大

序言 不用再怕吃主食 7