Page 9 - 糖尿病有救了
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我们的研究团队在与华盛顿哥伦比亚特区的乔治敦大学和乔治 · 华
盛顿大学不断合作研究之下，证实了治疗糖尿病不仅可以延缓糖尿病不
可避免地加重，还可以显著改善健康状况。糖尿病患者若想降低血糖，
提高胰岛素敏感性，减少或摆脱药物，只需要通过改变饮食就可以达
成。与药物治疗有许多不良的副作用不同，这种改变饮食的方法反倒是
带来了一些良好的“副作用”：体重减轻、胆固醇降低、血压降低及活
力提高。
从一开始，我们的研究团队就瞄准了更高的目标，采取比过去的医
生所采取的更积极的方法来治疗糖尿病。第一项是小型研究，研究对象
只有 13 名糖尿病患者，目的在于测试完全依靠改变饮食计划对治疗糖
尿病的成效。不用增加新药，不靠营养品，甚至没有运动计划，但结果
是惊人的。2/3 患者的病情有了很大的改善，他们竟然在 12 周之内就减
少甚至停止用药。这项研究结果在 1999 年发表于《预防医学》杂志上。
在第二项研究中，我们研究了 59 名血糖控制程度不同的人，他们
中有的健康，有的处于糖尿病前期，还有的已经是糖尿病患者。我们研
究了改变饮食为什么对治疗糖尿病有效，研究结果表明，饮食的改变能
让身体发生根本性的变化。在 14 周内，这种饮食的改变使胰岛素敏感
性提高了 24%。也就是说，血糖水平在异常范围内的研究对象，其数值
已迅速回到正常范围。虽然运动会带来更多的好处，但仅仅改变饮食就
能提高胰岛素敏感性，而且能更有效地控制血糖。此结果在 2004 年的
美国糖尿病协会（American Diabetes Association）科学会议中被提出，
并发表在 2005 年的《美国医学会杂志》上。
序言 不用再怕吃主食 3
