Page 49 - 翻篇吧

12
第 章

处暑北方膳

摊黄儿，大家都认为是摊黄菜、煎鸡蛋。不是，
就叫黄儿。黄儿的原料是玉米面，有时加点儿白面，
还有人加点儿小米面或黄米面，有人还稍微加点儿

豆面，其实主角是玉米面加白面。这是典型的粗粮

细做的一个方法。