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美食课三

身处北方，对南方的湿气、湿毒真是体会不了。记得在 20 世纪 80 年

代初，老山、者阴山对越自卫反击战以后，各大军区部队轮番练兵，解放
军指战员都住在猫耳洞里，当时就流行一种病——烂裆，即在大腿内侧、

阴囊周围感染湿疹，破溃流水。还不能挠，不能擦，因为只要有摩擦的地
方，就有感染和皮损。最后，大家都是赤裸相见，不能着一物。

以前我跟梁冬对话《黄帝内经》的时候，说过烂裆其实就是体内的湿
气化解、排泄不出去，外面的湿毒往里入侵导致的病。最简单的治法就

是晒裆，趁太阳出来的时候，冲着太阳去晒。还有个办法，就是吃清热

利湿、燥湿、渗湿的中药化解湿毒。其中有一种著名的外用的草药叫蛇
床子。
之所以名叫蛇床子，据说是因为蛇爱盘在上面纳凉，后来有一个人把

蛇床子药用成分提取出来，就做了一种著名的妇科外用药，叫洁尔阴，其

实它就是中药。蛇床子要外洗用，最好不内服，它对胃肠黏膜的刺激特
别大。

还有一个治疗方法就是在饮食中添加薏苡仁。
伏波将军马援当年打越南（古代叫交趾）时，感受到了湿毒和山岚瘴

气后就发现薏苡仁特别好。他得胜班师回朝的时候，拉了两车薏苡仁。他
拉薏苡仁被人举报说从越南拉了两车珍珠回来，结果皇帝就派御史去查

他，抄他家。他说，我在外面征战多年，你看我的关节都变形了，当地人
吃这个能清热利湿、排毒，我就拉了两车回来，虽然长得像珍珠，但其实

是米。
《伤寒论》的方子里有很多用到了薏苡仁，温病学的方子里也用到了

薏苡仁，都是考虑到它具有清热利湿的作用。
《伤寒论》里有麻杏薏甘汤，《温病条辨》里有三仁汤，还有薏苡竹叶

散，这些都是很好的治疗湿病的药物。
下面我说一下薏苡仁的药用价值和食疗价值。《伤寒论》《金匮要略》

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