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第1章 五谷为养：补益脾胃的谷类

8 陈仓米，对脾胃特别虚弱的人好

接下来讲一下陈仓米，陈仓米是有药用价值的。我大学毕业被分配到

东直门医院工作，地址为海运仓五号，边上还有南新仓、北新仓，我觉得

莫名其妙，后来才知道原来这里有漕运，大运河从通县（今通州区）过来
就到了东直门外，外船泊停下来，把南方运来的粮食卸到东直门内的仓
库里。

仓库里的粮食放的时间长了以后，被分解、分化，里面的精华、蛋白

质流失，最后就留下陈仓米。只要它没生虫、没发生霉变都能吃，这种米
的火力比较小，但对那些脾胃特别虚弱，或刚刚经历一场大病，肠道菌群

还没有恢复的人特别好。别人把陈仓米都扔了，而我们拿陈仓米治病，帮
助患者恢复消化吸收功能，恢复肠道菌群。

我以前讲过，特别虚弱的人连种子的营养都吸收不了，所以我们用长
条山药做一味薯蓣饮给他喝，让他逐渐恢复元气，而陈仓米的疗效比长条

山药还要好一点儿。

9 薏苡仁，补益脾胃特别好

其实在这些补益脾胃的食物里，还有一种著名的主食叫薏米，也就是
薏苡仁。

一方水土养一方人，南方山岚瘴气，湿气特别重，当地人容易得风湿

痹痛、关节疼痛，但南方盛产具有清热利湿、利尿功效的薏苡仁，把它炒
熟就成了炒薏苡仁。

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