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014 168 间歇性断食

过度肥胖，并不幸被诊断为 2 型糖尿病患者。在玛尔塔亲自见证断食的功效
之前，她并不知道她所有的健康问题可能都是彼此相关的，她也不知道断食

能够治好它们。而断食的确治好了她的疾病。
但是那些更严重的疾病呢，比如癌症或阿尔茨海默病？如果玛尔塔继续

不健康的生活方式，未来她也可能会得这些病。现在已有值得信赖并令人信
服的科学研究表明，断食背后的科学并不会仅限于肥胖症、糖尿病和血压调

节。断食是一种能预防多种慢性病的生活方式，而从表面来看，这些疾病似

乎和我们塞入嘴巴中的食物没什么关系。断食能给我们的大脑、情绪带来莫
大的益处，能降低我们罹患癌症的风险，它还有许多其他的益处。

断食与你的大脑

大脑是一个了不起的、错综复杂的、复原力强的器官。断食不会给它带

来负面的影响。因此，如果你担心断食会让你变得迟钝、愚笨或糊里糊涂，

那你可以打消顾虑了。
断食也许还能帮助你的大脑。我用“也许”这个词是因为目前还缺乏有

关断食如何影响大脑功能的权威研究成果。然而，有一项研究分别测量了断

食 24 小时后和断食 2 天后人类的大脑活动情况，研究结果表明，人类的反应
时间、记忆、情绪和大脑常见功能并没有因为断食而受到损害。另一项强制

实验室大鼠断食的研究发现，这些哺乳动物在运动协调、认知、学习和记忆
方面的分数提高了，而且它们在大脑连通性、新神经元增长方面的分数也有

所提高。我知道老鼠不是人类，但这些研究成果和我的不少客户自述的情况
是吻合的，他们都觉得断食后他们的大脑更敏锐了。

进化学也给我们提供了一些关于断食如何有益于人脑的线索。在热量获

取严重受限的岁月中，为了生存，许多哺乳动物的身体器官都缩小了，但有
两个器官例外：大脑和雄性的睾丸。显然，睾丸保持原来的尺寸，是为了让