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/ 杀馋 /

夜拜访翟姐，香积厨和白夜成了大西南诗歌的目的地。
那段时光成都的诗生活腐朽没落。
香积厨隐在公园内，向晚僻静，宜三二友人小酌，菜式是李亚

伟老家酉阳的川东风味，青菜牛煨锅、水煮粉蒸肉、糯米鸭、鸡豆
花、稻草排骨、尖椒剔骨肉、豆瓣鱼……口感浑厚自然。
李亚伟和结巴厨师研发出一道新菜“卵子翻天”，此菜颇具莽汉

特色。将猪睾丸洗净切片，调拌少许油盐、胡椒粉、辣椒粉、花椒
粉腌制，一窝鹅卵石烧热端上桌，腌好的猪卵片倒上去，刺啦啦油
烟暴起，臊气升腾。客人欢呼声中用筷子快速拨拉翻烤卵石上的卵

片，待热气散尽卵片烤熟便可食用。此菜麻辣鲜骚，最宜佐烈酒。

我知道酉阳是读《酉阳杂俎》，唐代志怪小说，看得云山雾罩，

恨不能羽化登仙。2013 年秋，随李亚伟去他老家酉阳县，方知此酉
阳与彼酉阳没半毛钱关系。
酉阳土家族苗族自治县，地处武陵山区腹地，连接湖南、湖北、
贵州，李亚伟说他上大学时从酉阳到重庆水陆旅途三天，现在不过

三个小时。亚伟三弟在县城开了香积厨分店，菜式比成都本店原始
粗犷，单看服务大妈围裙上的字样“喝小酒、打小牌、泡小妞”便

知。最销魂的是李亚伟带我去城外三黛沟，一处悬崖绝壁围合碧水
深潭，崖岸一家叫三河居的小馆，几个哥们儿一坛家酒、一锅野鱼、
一锅土鸡、几盘时蔬，夕阳下坐看黛山渐暗，心想，这么吃着喝着
慢慢老去该多好。

十年前李亚伟肺部动手术，一班哥们儿五湖四海来探望，晚上
撇开大病初愈的李亚伟，马松、吉木狼格招呼大伙聚首香积厨。长

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