Page 34 - 1951

016 抗癌饮食术

人们改变传统饮食习惯，转而大量摄取肉类，为人体健康埋下隐患

让日本人的饮食生活出现决定性变化的是 1971 年在东京开业的汉堡贩卖
店，这些代表美国快速、便宜、不管在哪里吃味道都一样的快餐餐厅进驻日

本，这一拥有强大冲击性的食物眨眼间便席卷了全日本。接着，炸鸡、牛排、

披萨、冰淇淋等饮食连锁店也纷纷涌入日本，并赢得广大的人气。
日本人的饮食习惯迅速变化，可乐等碳酸饮料的普及也为这个变化推

波助澜。虽然饮食口味有差异，但是我相信对于正在阅读此书的各位来说，
这些东西或多或少都已经习惯，甚至是相当熟悉的味道。

非常讽刺的是在同一时期，美国正为了改善国民的健康开始着手进行

饮食问题的调查与研究。