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020 抗癌饮食术

用腰围推测内脏脂肪堆积量，再加上中性脂肪、血压、血糖等四项测

量数值，除了内脏肥胖之外，再有两项以上的数值异常，就会被判断为代
谢症候群。

代谢症候群可以引发糖尿病等生活方式病，让动脉硬化加速发生，同
时很可能会引起心脏病和脑血管疾病，是很恐怖的病症。报告公开发表时，

其致死率之高让各大媒体也跟着紧张起来。

代谢症候群其实和癌症有着密不可分的关系。一旦新陈代谢不良，就
会出现体内脂肪增加、血糖值上升、胆固醇值上升、血压上升等症状。这

些症状常被认为是糖尿病或心脏病的表现，乍看之下和癌症似乎没有任何

关联，不过事实上并非如此。
我会在第二章加以详述，其实罹患代谢症候群会造成血液中的低密度

脂蛋白（LDL）胆固醇，也就是坏胆固醇增加。LDL 和自由基结合，会形
成氧化 LDL，毒性非常强。为了尽早处理掉这些物质，体内就会出动“处

理大队”——单核细胞衍生
巨噬细胞，拼命消灭 LDL，

进行吞噬，从而产生死亡的

细胞残骸，这些残骸会导致
动脉粥状硬化，也就是被称

为粉瘤的动脉硬化肇因。

说到巨噬细胞与癌症之
间的关系，问题其实在于巨

噬细胞另一项功能的变化，
也就是免疫功能会变差。
巨噬细胞处理 LDL，帮助消灭人体内
的癌细胞